为加强高温季节食品安全监管，保障农村聚餐食品安全，市市场监督管理局、马坪市监所按照市局及地方党委政府的工作部署，在前期规范餐饮门店的基础上，于2020年8月25日召开农村宴席农村流动厨师食品安全会议。会议召集辖区内所有操办自办酒宴的农村流动厨师，进行培训学习。

会上，马坪市监所工作人员发放《食品安全法》《餐饮服务行业食品安全操作规范》等资料，对集体聚餐的概念、人员卫生、食品采购、食品留样、食品污染疾病知识、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置等方面进行了详细讲解。

会议要求，全镇流动厨师要提高认识，按照《餐饮服务食品安全操作规范》从事食品经营，站在为食客安全高度负责的角度去做事；要端正态度，按照规定持证上岗、主动做好备案工作。会后各位厨师分别签订责任书、承诺书，承诺严格按规范要求持证上岗，聚餐前报备，严防食品安全事故的发生。

来源：市市场监督管理局

实习编辑：毛貌

审       核：李源