三月初，春和景明，暖意渐浓。走进广水市长辛源现代农业产业园，一垄垄紫红色的“洪山菜薹”亭亭玉立、长势喜人，在春日暖阳下显得格外莹润。

产业园负责人吴等弯腰掐下一根菜薹，娴熟地剥开外层紫皮，翠绿鲜嫩的薹秆展露无遗。“这是我们广水人自己的‘水果菜薹’，直接生吃，脆得像梨、甜得像蜜。”他笑着介绍，语气里满是自豪。

轻咬一口，清脆的“咔嚓”声在齿间炸开，汁水瞬间充盈口腔，没有丝毫生涩，只有满口清甜。这根看似普通的菜薹，竟真能吃出水果般的细腻与甘甜。

放眼望去，500亩“洪山菜薹”紫浪翻滚、蔚为壮观。

“别看这只是一根菜薹，它的‘身世’可大有来头。”吴等手持菜薹，缓缓道来。

他介绍，洪山菜薹古称“紫菘”，因原产于武汉洪山而得名，至今已有1700多年历史。早在三国时期，它便是进献给孙权的“孝子菜”；唐代，它被皇家封为“金殿御菜”，成为湖北向朝廷进贡的珍馐美味；到了清代，慈禧太后每至冬日，必点上桌。正因如此，它曾是寻常百姓望尘莫及的“奢侈品”。过去，两根“洪山菜薹”拍出高价的往事，至今仍被人们津津乐道。

如今，这枚承载着千年风雅的珍贵种子，在广水这片钟灵毓秀的土地上生根发芽。去年9月，长辛源现代农业产业园引入中华老字号“紫菘”的纯正种源，依托广水的山水灵气，成功实现规模化种植。

“你仔细看，真正的洪山菜薹，外形很有特色，下面粗、上面细，形似喇叭头。”吴等拿起一根菜薹展示，“辨别正宗与否也有讲究：一看花——‘洪山菜薹’带花生长，花色越鲜艳越新鲜；二看色——正宗的是深紫色，表面有一层蜡粉；三看薹——比普通菜薹粗壮得多，最粗的直径能达到2厘米以上。”

这种优异品质背后，是日复一日的精心养护与科学管理。

为守住“洪山菜薹”的正宗风味，产业园严格遵循绿色种植标准，采用腐熟有机肥与复合肥搭配作为基肥。并根据菜薹生长不同阶段，精准控制水肥，始终保持土壤湿润不积水，为菜薹生长提供充足养分。同时，产业园坚持防范霜霉病、软腐病及蚜虫等病虫害，全程精细化管理，确保每一根“洪山菜薹”都品质纯正、地道正宗。

“以前，‘洪山菜薹’价格高得离谱，老百姓根本吃不上。现在，我们就是要走亲民路线，让千年‘御菜’走进千家万户的餐桌。”吴等笑着说，目前销售价稳定在每斤15至20元，性价比十足。

吴等介绍，产业园采用错峰栽培技术，今年首批“洪山菜薹”总产量达12万斤，可实现春节前后两波集中供应，有效填补了节日期间的鲜菜缺口。销售采取分级销售法，高端礼盒主打节庆团购、亲友馈赠，标准化鲜品则直供武汉各大商超、菜市场，力争让更多人品尝到这份来自广水的千年鲜味。

（通讯员 李茵、刘芳）