为切实保障校园师生饮食安全，压实学校食品安全主体责任，近日，武胜关镇市场监管所成立专项检查组，深入武胜关镇中心小学开展食堂食品安全专项检查，全力为新学期校园食品安全保驾护航。

检查组聚焦学校食堂关键环节，直奔后厨操作间、食品储藏库、餐具清洗消毒间等重点区域，逐项检查食品安全落实情况。重点核查食材采购索证索票、进货查验及台账记录，严把米、肉、蛋等大宗食材准入关，细致检查食品储存、加工操作、生熟分开规范执行情况，严格核查餐具清洗消毒流程及食品留样规范。

随后，检查组查阅了学校食堂食品安全管理制度、从业人员健康档案、食品留样记录等资料，还与相关负责人、食堂管理人员进行座谈，详细了解食堂日常管理流程、食品安全培训开展情况，要求学校定期组织从业人员参加食品安全知识培训，提升安全意识和操作技能。

学校负责人表示，将以此次检查为契机，全面梳理食堂管理弱点，严格按照要求完善制度、规范操作，切实把食品安全责任扛在肩上、落在实处，确保学生在校食品安全。（通讯员：朱红权）