年关将近，年味愈浓，“年货”购置步伐加快。广水物产丰富，“年货”种类全、品质优、价格美，俏销市场。近日，记者走田间、进社区、入厂房，奔赴“年货”生产一线，在浓浓的年味里感受满满的生产热情、消费活力。

荸荠是蔬菜，也是水果。许多家庭年夜饭、款待亲朋的饭桌上都有它的身影。

1月16日，鄂北大地，寒风笼罩。走进广水市关庙镇四畈村田野，却是另一番火热景象——上百人弯着腰，下耙、一挖、一撬，黄褐色的泥土簌簌落下，滚出几颗红褐色的马蹄，皮色深红、形似元宝，即将发往河南信阳。

“我们这叫‘红荸荠’，果实表面颜色是红的，别村多是黑的。”四畈村党支部书记陈家元抓起一把刚出土的荸荠，言语中满是自豪。

“今年全村共种有750亩‘红荸荠’，预计产量可达200多万斤。现在正是‘红荸荠’上市高峰期，每天8000斤的出货量仅仅只够满足信阳两个批发市场的需求。”陈家元介绍。

“好销量源于好品质。”陈家元说，四畈村“红荸荠”早在20年前就已名声在外了，这份“名声”一靠自然馈赠、二靠人工努力。

四畈村田地沿河，厚重的黄沙土与丰沛的水源，赋予了红荸荠“渣少、皮薄、水分大”的独特口感，“好山好水出好果”。

“但这还不够。”陈家元说，这份好名声还藏在田间科学种植细节里。

“连作不行，土地养分跟不上，荸荠会长黑斑，个头也会‘缩水’。”为此，四畈村严格推行“水稻—荸荠”轮作模式，先种一年水稻养田，再在荸荠种植前为土地施肥，确保地力常新，才能种上一年荸荠。

荸荠种植流程也很有考究。“荸荠从种植到收获全靠人工完成，这样才能保证成品完整。”从6月下种到10月采收，90天的生长周期里，除草要走固定路线，不能破坏荸荠的完整性；田间水量需保持在3至5公分，深了坏长势，浅了果会裂；结果前要断水晒田促结果，田里出裂纹要上水追肥。在四畈村，荸荠种植俨然成为了一门“艺术”。

除了固定流程，生长中的一些“磕磕碰碰”更需要小心应对。“最难防的是病害，比如杆枯病、根腐病都得提前预防，半个月打一次药。根腐病一拔起来，闻着有臭味，杆枯病的植株上会长黑点，一旦一株发病，那这一片就麻烦了。”陈家元介绍，村里会安排技术员定期巡田，一旦发现问题迅速“出击”，确保荸荠生长不受影响。

荸荠种好了，销往哪呢？

“我们的市场是闯出来的，不能砸了自己辛苦打响的招牌。”2018年，四畈村开始规模种植荸荠，结果第一年惨遭“滑铁卢”，荸荠长在地里没人要、没销路。陈家元愁得整夜整夜睡不着觉。

“不行，得主动出击。”2019年起，陈家元带头跑市场，北上郑州、西赴西安，跑批发市场、找经销商，甚至尝试网红直播、媒体推销，一点点打开销路。如今，四畈村荸荠已建立起固定销售渠道，供不应求。

“最近荸荠批发价持续走高、在两块一斤，到年关左右价格最高，能达到三块一斤，今年全村荸荠收入预计达400万元。”这些天，看着村里每天近百袋荸荠装货发车、销往外地，陈家元脸上的笑容没断过。（通讯员刘冬、曾瑞鸿、裴思达）