为让学生家长全面了解学校食堂的运作与管理，共同守护学生“舌尖上的安全”，10月15日上午，骆店镇中心小学特地举办了“食堂开放日”活动，邀请家长代表走进校园，直面后厨，亲身检验孩子们的饮食安全防线。

本次活动的主角，正是学校全力打造的“透明厨房”。在食堂管理人员的带领下，家长们进入了食堂后厨。映入眼帘的是光洁如镜的地面、一尘不染的操作台、分类明晰、色标管理的厨具，以及整齐码放的食材仓库。透过巨大的玻璃隔断墙，洗消间、切配间、烹饪间的工作流程一目了然；墙上的高清显示屏，正实时展示着关键区域的监控画面。从蔬菜的清洗、浸泡，到肉类的切配、加工，再到餐具的严格消毒，整个流程规范、透明，如同一个“直播现场”。

高标准严把控，细节之处见真章。食堂负责人向家长们详细介绍了食品安全管理制度。学校严格把控食材采购关口，坚持所有食材定点采购、票证齐全、源头可溯。在现场，家长们还翻阅了每日的食材验收记录、餐具消毒记录及48小时留样冰箱。一位家长在查看了留样菜品后感慨道：“每一个环节都这么细致、规范，把孩子的中午饭交给学校，我们一百个放心！”

参观结束后，学校组织了专题座谈会，认真听取了家长们的意见和建议。总务处齐主任表示：“我们开放厨房，就是敢于接受全体家长的检验。‘透明’是为了更‘放心’，我们目标一致，就是让孩子们吃得安全、吃得健康、吃得营养。”

此次食堂开放日，拆掉了食堂与家长之间的“隔心墙”，搭建起了信任与沟通的“连心桥。它让抽象的食品安全管理制度变得可见、可感、可监督，极大地增强了家校之间的互信，为孩子们的健康成长构筑了一道坚实的食品安全防火墙。（通讯员：梅娟娟）