3月17日晚，2025年“中华美食荟”暨湖北服务消费季在武汉楚河汉街盛大启动。随州展台人气火爆，特色美食吸引众多观众品尝购买。

活动精心打造美食市集，设立荆楚美食区、中华美食区、国际美食区，带来“一箸尝天下”的多元体验。武汉热干面、新疆烤包子、成都赖汤圆、潮汕牛肉丸、东北锅包肉……全国20个省市（自治区）各具特色的地方味道齐聚一堂，让广大游客以食会友，尝遍全国。

在活动现场的美食市集上，随州展区集中展示了众多极具地域特色的产品。其中，“詹王故里·广水厨嫂”的应山滑肉入口嫩滑，肉质软嫩而又有韧性，余味悠长；箭杆白酸菜口感酸爽开胃、质地脆嫩，具有独特的发酵香气，深受大众喜爱。

“这是我们的应山滑肉，曾是大唐贡品。”在随州展台前，工作人员详细介绍应山滑肉的制作过程。精选猪臀肉经十二道工序处理，佐以秘制酱料蒸制而成的滑肉，以“金玉其外、柔韧其中”的独特口感引发试吃热潮。市民魏女士品尝后当场扫码下单：“这滑而不腻的口感，确实好吃。”

据现场工作人员介绍，本次参展的箭杆白酸菜、应山滑肉均为国家地理标志产品。其中应山滑肉制作技艺可追溯至贞观年间，相传御厨詹氏以此菜治愈唐太宗厌食症，获封“詹王”并开创鄂北饮食流派。作为厨祖詹王故里，近年来，广水市进一步发扬本土特色饮食文化，叫响“广水厨嫂”品牌，延伸“广材楚菜”链条，助推饮食文化实现新发展。

融媒体记者：毛貌

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