为保障辖区内居民的饮食安全，2025年3月17日陈巷镇市场监督管理所组织开展了针对食品生产小作坊的专项检查行动。此次检查旨在进一步加强食品生产小作坊的监管，规范其生产经营行为，落实食品安全主体责任，有效防控食品安全风险。

一，检查情况

本次专项检查行动覆盖了镇内所有食品生产小作坊，包括但不限于馒头店、熟食店、蛋糕店、豆制品店、鲜面店等各类小型食品加工单位。检查人员通过现场勘查、查阅资料、抽样检测等多种方式，对小作坊的食品生产环境、原料采购、加工过程、产品储存及运输等环节进行了全面细致的检查。

二、检查重点及发现

1.生产环境:重点检查了小作坊的卫生条件，包括生产车间的清洁度、通风情况、防鼠防虫措施等。部分小作坊存在生产环境脏乱差、卫生设施不完善等问题，已责令其立即整改。

2.原料采购:检查了小作坊原料的进货渠道、索证索票情况，以及原料的储存条件。发现个别小作坊存在原料采购渠道不明、储存不当等问题，已下达整改通知书并要求其提供合格证明。

3.加工过程:重点检查了食品加工过程中的卫生安全，包括食品添加剂的使用、加工设备的清洁与维护等。部分小作坊存在食品添加剂使用不规范、加工设备清洁不到位等问题，已要求其加强内部管理，确保加工过程符合食品安全标准。

4.产品储存及运输:检查了产品的储存条件、保质期标识以及运输过程中的卫生安全。发现部分小作坊产品储存条件不达标、保质期标识不清晰等问题，已责令其改正。

三、整改与处罚

针对检查中发现的问题，镇市场监督管理所已向相关小作坊下达了《责令整改通知书》，要求其在规定期限内完成整改。同时，对于情节严重、存在重大食品安全隐患的小作坊，将依法予以行政处罚，并视情况吊销其营业执照。

四、宣传教育

为提高食品生产小作坊经营者的食品安全意识，陈巷镇市场监督管理所还组织召开了食品生产小作坊座谈会，重点讲解了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，以及食品安全管理的重要性和具体要求。通过宣传教育，增强了小作坊经营者的法律意识和自律意识，为推动其转型升级、提高食品安全水平奠定了坚实基础。

五、总结与展望

本次专项检查行动不仅发现了问题，更重要的是推动了相关小作坊经营者意识的提高，加强了食品安全管理工作的落实。下一步，陈巷镇市场监督管理所将继续加大对食品生产小作坊的监管力度，定期开展复查和抽检工作，确保整改措施得到有效落实。同时，将加强与相关部门的协作配合，形成合力，共同维护辖区内食品安全秩序。

在此，我们呼吁广大食品生产小作坊经营者要切实履行食品安全主体责任，加强内部管理，提高食品安全意识。同时，也倡议广大消费者在购买食品时选择正规渠道和信誉良好的商家，共同维护我们的“舌尖安全”。

通讯员：陈巷市场监督管理所  徐敏