1月25日，武汉汉口里已经挂满了红灯笼，年味氛围拉满，“厨祖故里・广水厨嫂”武汉旗舰店暨詹王厨艺・非遗美食传承体验馆宣布启幕。春节期间，全国游客来汉口里不仅仅能打卡春晚同款取景地，还能品尝广水非遗美食。

市委常委、统战部部长刘晓界,副市长陈翠, 张峰等相关领导参加揭牌仪式。

据了解，武汉汉口里的詹王厨艺・非遗美食传承体验馆，占地面积80多平米，非遗美食传承体验馆采取产品展示和食材体验馆相结合的模式，场馆内展示广水“三白”、应山滑肉、马坪拐子饭等30多个本土美食。邀请全国游客前来品尝应山滑肉、箭杆白、拐子饭等广水地道非遗美食。

广水是厨祖詹王故里,广水“三白”、应山滑肉、马坪拐子饭等本土美食远近闻名,代代相传。近年来,广水市发扬本土特色饮食文化,叫响“广水厨嫂”品牌，也带动文旅产业发展。应山滑肉是省级非遗，相传为厨祖詹王所创。陈顺刚是广水人、詹王后裔，从事餐饮业已有20余年。他介绍，詹王厨艺・非遗美食传承体验馆主打的“应山滑肉”，汤色奶白、肉质嫩滑，很受食客欢迎。 谈到为何选址汉口里开启非遗美食体验馆，陈顺刚表示，目前全国“美食游”热度很高，汉口里作为武汉旅游地标，不管是建筑还是展现的生活场景，都充满了老汉口风情。非遗美食馆选址于此，可以实现文旅商融合发展，向全国游客弘扬厨祖文化，传播中华美食，挖掘地域特色，推动非遗美食与社会发展接轨，他计划今年在武汉开100多家旗舰店，助力 “厨祖故里・广水厨嫂” 品牌走向全国。

当天上午，詹王厨艺・非遗美食传承体验馆还与广水乡村合作投资集团签约，共同将广水地道食材引进武汉，并走出湖北，迈向全国，为乡村振兴注入新的活力，努力创造生态共美、产业共兴、群众共富的美好画卷。

在随后召开的“厨祖故里·广水厨嫂”品牌创建工作座谈会上，湖北詹王文化旅游发展有限公司执行总经理何贤君介绍了“厨祖故里·广水厨嫂”品牌推广发展的初步规划。

刘晓界希望专家团队深入广水，为广水的美食把脉问诊，对传统菜的做法进行改良、研发和总结。詹王饮食文化协会要配合专家团队加强食谱研发、名厨培养、标准制定、食材产地建设、净菜工厂建立、线上线下运营，借助春节长桌宴，打响“厨祖故里·广水厨嫂”品牌，推动詹王饮食文化出山出圈出海，走出广水、“链”接全国，把詹王饮食文化打造成全省乃至全国餐饮行业的一面“旗帜”。

陈翠、张峰就加强“厨祖故里·广水厨嫂”品牌打造等工作进行了安排部署。

融媒体记者：宋蓓

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