为进一步加强食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识，维护广大师生身心健康和生命安全，构建和谐平安校园，11月6日上午，武胜关镇中心小学召开食品安全暨食堂从业人员专题培训会，食堂所有从业人员参训。

学校相关负责人首先通报了昆明长丰臭肉事件，传达了市教育局关于学校食堂食品安全的文件精神和要求，并结合《中华人民共和国食品安全法》《中小学校食堂管理细则》《学校食堂食材采购验收工作指南》等内容，对食堂从业人员进行了培训，要求食堂从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识。

会议上负责人对食堂从业人员提出了具体要求：“三穿一戴”，规范操作；每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具清洗、消毒工作流程；储藏室米油、调味品归类摆放有序，操作台砧板、刀具荤素分开，避免交叉感染；做好食品留样工作；严格实行晨检制度，食堂工人如有原因不明的腹泻、发烧、咳嗽和皮肤伤口感染等，必须立即就医，不得从业；注意天然气安全，按规范流程操作。

食品安全重于泰山。学校将以此次会议为契机，凝心聚力、锐意进取，不断提升服务质量和管理水平，筑牢食品安全防线，努力打造让学生舒心、家长安心、社会放心的优质校园食品安全环境。（通讯员：朱红权）