为进一步提高学校食堂安全管理水平，让家长全面了解食堂日常运作情况，守护舌尖上的安全，近日，市第二实验初级中学开展“食堂开放日”活动，邀请学生家长代表零距离了解学校食堂情况。

家长代表们在学校食堂管理人员的带领下，有序进入食堂后厨，依次参观了粗加工间、操作间和储物间，察看了库房中物品的贮存和摆放，深入了解了不同食材的采购流程、保存、处理、烹饪方式，留样操作，以及食堂工作人员的日常工作，餐具如何清洗和消毒等。在参观过程中，食堂管理人员向家长们介绍了食堂的整体布局；食堂员工的日常管理要求；各功能室的功能与作用、食品食材的来源与验收、食品制作的卫生与监督；学校值周干部轮流陪餐等工作制度。

座谈会上，学校食堂负责人分别就食堂的安全卫生管理、饭菜品种、质量、价格等为家长做了详细的介绍，并现场回答了家长提出的问题。

就餐时段，家长们和学生一起走进餐厅，共进午餐，体验食堂的饭菜口味和服务质量，随后认真填写了学校准备的意见征集卡，并对学校食堂管理提出了宝贵的意见和建议。

此次“食堂开放日”活动，不仅让家长们了解了学校的食堂管理工作，还增进了家校之间的沟通与理解，促进了食堂管理水平的提升。今后，学校将继续推进“食堂开放日”系列活动，主动接受家长监督，不断完善食堂安全管理工作制度，提升服务水平。（通讯员余本涛 李红卫）