为进一步规范学校食堂管理，保障全体师生用餐安全，近日，长岭镇中心小学召开了食堂管理工作会议。

会上，食堂负责人重点从食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求以及餐饮设备操作、物品储存、原料加工、原料清洗、备餐供餐、食品留样、清洗消毒等方面作了具体要求，并进一步明确食堂员工分工和职责，勉励新员工尽快融入新环境，要求大家知责、明责、担责、尽责，守牢食品安全底线。

会议强调，食堂从业人员要注重个人卫生，遵循标准流程，落实操作规范，精心制作食材，暖心服务师生，在守牢食品安全底线的基础上，营造安全、温馨、卫生、整洁的就餐环境，提供丰富、美味的菜品，提升师生就餐幸福感。（通讯员李海华）