吃完一顿饭，你需要花费几分钟？

饭点本该是放松的愉悦时刻，但有的人吃饭像“打仗”，不到10分钟就解决，不仅容易呛噎，还会连累消化系统，引发一连串健康问题。

近九成人10分钟解决一顿饭

吃得太快“吞掉”健康

食物进入胃后，胃底和胃体会稍稍扩张，随着吃下的食物逐渐增多，胃内压力上升到一定程度，就会将“吃饱了”的信号反馈给大脑。

从人看到、闻到食物起，负责调节饱腹感、抑制食欲的瘦素就开始分泌，但需要20~30分钟才能发挥作用。

如果吃饭过快，会在“饱”反馈还未形成之前就吃下过量的食物，瘦素也来不及告诉大脑“该停止了”，摄入的食物量就会超过人体实际需求。

医生推荐花多久吃一顿饭？

吃太快不好，但吃得太慢也非好事。

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无法充分消化脂肪

如果吃的是油脂较多的食物，需要肝脏分泌胆汁来消化。

而吃得太慢，胆汁会分期分批地进入肠内，胆汁量比较有限，可能无法充分消化脂肪，易造成脂肪堆积，增加肥胖风险。

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错过消化高峰

消化酶有分泌高峰，一般维持在十几分钟内，此时是消化食物的最佳时间，有利于营养吸收。

吃饭时间太长，很可能会食欲大减，越吃越不想吃，长期如此容易营养不良甚至厌食。

吃一顿正餐的时间应该是多久？

进餐时间和个人饮食习惯、健康状况有关，但一般不应少于15分钟。

《中国居民膳食指南》建议：健康人群应花费15~20分钟吃早餐，午餐和晚餐时间应控制在30分钟左右。

如果不好控制时间，可以记住一点：每口饭嚼20下。

每口食物咀嚼20~22次为宜，老人最好咀嚼25次以上，更易消化。

细嚼慢咽能给胃部充分的反应时间。唾液中的淀粉酶可以初步消化食物中的糖分，同时起到润滑作用，保证食物在咽下的过程中顺畅通过食道。

3招调整你的进食速度

习惯性吃饭太快的人，如何调整自己的进食速度？

每口多嚼几下

可以多给自己一些心理暗示，放松心情，每吃一口饭菜要有意识地多嚼几下，比如前文提到的每口嚼20下以上。

和朋友一起吃

每次吃饭计时，或和朋友一起吃，并请他们监督，帮自己养成细嚼慢咽的习惯。

吃得稍微粗一点

尽量多吃富含粗纤维的食物，如荞麦、燕麦、红薯、黑米等粗粮，芹菜、油菜、空心菜、胡萝卜等蔬菜，有助降低咀嚼速度。

对于偶尔吃饭太快，导致胃疼、胃胀、不消化的患者，专家建议：

可以适当使用促进胃肠动力、保护胃黏膜的药，并补充消化酶；

饭后1小时左右可以到户外散步或做些舒缓的运动，促进胃肠道蠕动、加快消化吸收；

接下来的几天，要注意适当减少食量，多吃清淡食物，有助消化功能的恢复。

如果胃部经常出现饱胀、疼痛，应先到医院进行幽门螺杆菌检测，有需要的可进一步行胃镜检查，看胃部是否存在炎症、溃疡等病变，并在医生的指导下对症用药。

来源：广水疾控健康教育